Alunos da Uni LS visitam HRT

Em fevereiro de 2023, os estudantes da Uni LS do 5° semestre de nutrição fizeram uma visita técnica a uma cozinha hospitalar junto à nutricionista Diana Junqueira, COOK PONTUAL no Hospital Regional de Taguatinga. Nessa oportunidade os estudantes exploraram as temáticas de Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição, reconhecendo utensílios e equipamentos de uma UAN. A professora Alessandra Cedro, coordenadora do curso de nutrição, e a docente Cainara Lins Draeger idealizaram e supervisionaram todo o evento.

Assim como suas devidas áreas e setores, os alunos observaram o Manual de Boas Práticas do Serviço, Procedimentos Operacionais Padronizados, POP, cardápios, fichas técnicas, programa de treinamento aos manipuladores, controle de temperatura, coleta de amostra das preparações e todos os registros que a unidade faz.